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소줏고리

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작성자 최고관리자
댓글 0건 조회 56회 작성일 26-07-03 14:45

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소줏고리는 소주를 증류하기 위해 사용된 제조용 옹기 중 하나로, 장구를 세워놓은 듯 허리 부분이 잘록하고 중간에 대롱이 달린 형태를 가지고 있다.

부뚜막에 솥을 걸고 그 안에 술 재료인 양조주를 넣은 후, 솥 위에 소줏고리를 올려놓고 끓이면 수증기가 장구 모양의 윗부분에 차게 된다.

이때 위쪽에 찬물을 부으면 온도 차이에 의해 맺힌 물방울이 떨어져 대롱을 통해 흘러내리며 증류주가 완성된다.

Sojutgori (Distillation Jar)

Sojutgori is a type of manufacturing jar used for distilling soju. It has a narrow waist, resembling a janggu drum, with a tube attached in the middle.

The jar is placed over a cauldron on a stove, which contains the ingredients for brewing alcohol. When boiled, the steam collects in the drum-shaped upper part of the Sojutgori.

By pouring cold water over the top, condensation forms and drips down through the tube, completing the distillation process and producing soju.

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